Kålruller

Disse kålruller er en sund og frisk version af en gammel klassisk ret… og så er den selvfølgelig vegansk 😀

Jeg har valgt at lave fyldet af so4you, men du kan fint lave fyldet at kogte linser eller bønner. Lav i så fald en fars som hvis du skulle lav deller, dog ikke for flydende. Spis kålrullerne til ris, pasta, kartofler, rodfrugtmos, eller måske bare noget groft brød. En skøn vinterspise og endnu en anledning til at få spist mere kål.

Opskrift KålrullerIMG_2267

10 hele blade spidkål

Sovs:

75 g løg

2 fed hvidløg

1 rød chili (vælg den du bedst kan lide)

40 g gulerod

50 g cashew nødder

2 ds hakkede tomater

1 spsk balsamico

1 tsk timian

1/2 tsk salt

Olie

peber

Hak løg, gulerod, hvidløg og chili groft. Svits grøntsagerne i lidt olie, sammen med nødderne, ved middel varme i 3-4 minutter til løgene bliver klare. Blend alle ingredienserne meget grundigt til en fyldig ensartet sovs.

Fyld:IMG_2275

1 pk soy4you

1,5 spsk engelsk sauce

2,5 dl kogende vand

180  portobello, eller markchampignon

180 g groft revet glaskål

1 tsk salt

1 tsk rosmarin

1/4 tsk røget paprika

2 spsk tomat pure

2 spsk balsamico

2 dl mel

salt og peber

Kom soy4you i en skål sammen med engelsk sauce og vand. Rør grundigt og lad det trække, men du tilberede de andre ingredienser.

Kom svampene og den revet glaskål i foodprocessoren og kør til du har en næsten helt jævn masse. Bland alle ingredienserne sammen og rør farsen grundigt sammen. Smag til med salt og peber.

Læg de hele skyllede kålblade i en gryde med kogende vand og lad det koge i 2-3 minutter. Fisk bladene op. Kom et par spiseskefulde fyld på hvert blad og fold det pænt sammen. Læg rullerne i et ildfast fad og hæl sovsen over. Bag hele herligheden i 25 minutter ved 200 grader.

IMG_2271

 

Velbekommen 🙂

Reklamer

Skriv et svar

Udfyld dine oplysninger nedenfor eller klik på et ikon for at logge ind:

WordPress.com Logo

Du kommenterer med din WordPress.com konto. Log Out / Skift )

Twitter picture

Du kommenterer med din Twitter konto. Log Out / Skift )

Facebook photo

Du kommenterer med din Facebook konto. Log Out / Skift )

Google+ photo

Du kommenterer med din Google+ konto. Log Out / Skift )

Connecting to %s

%d bloggers like this: