Broccoli og pasta i cremet sovs med ovnstegt tofu

Broccolien skal ikke glemmes når vi taler om kål. Nyd denne proteinrige kålsort rå, kogt, dampet, bagt eller stegt. Du kan komme broccoli i det meste. Her har jeg brugt den i en ovnret med en cremet sovs af solsikkekerner. Jeg brugte en pastarest, hvis ikke du har det må du lige koge lidt inden. Brug glutenfri pasta eller ris i bunden, i stedet for almindelig pasta, hvis du skal have retten glutenfri. En dejlig ret til pasta/ris rester. Jeg valgte at servere ovnstegt tofu til, men stegt seitan eller linsedeller ville også have været fint til.

Opskrift Broccoli og pasta i cremet sovs med ovnstegt tofuIMG_2301

2,5 dl solsikkekerner

100 g revet rulerod

50 g hakket løg

2 fed hvidløg

3 dl bouillion

1 spsk citronsaft

2 spsk tomatpure

2 spsk majsstivelse

0,5 tsk salt

lidt peber

olie

Læg solsikkekernerne i blød mindst to timer før, men gerne flere timer inden. Gulerod, løg og hvidløg svitses ved middelvarme i 5-8 minutter til løgene er klare og gulerødderne let bløde. Blend alle ingredienserne til en cremet masse. Smag til med salt og peber.

500 g broccoli

kogt pasta til 2-3 personer

200 g fast tofu

olie

balsamico

soya

salt og peber

Lav en lage til tofuen af olie, balsamico, soya, salt og peber. Pensl tofuen på begge sider og læg den på en bageplade med bagepapir.

Damp broccolien i ca 4 minutter. Læg pasta og broccoli i et ovnfastfad, hæld solsikkesovsen over. Stil begge dele i en 220 grader varn ovn i 20 minutter. Tag broccoli/pasta retten ud og slut af med at grille tofuen nogle minutter.

IMG_2306

 

Velbekommen 🙂

 

 

Reklamer

2 responses

  1. “Broccoli og pasta i cremet sovs med ovnstegt tofu veganissen” was honestly
    engaging and insightful! Within todays universe honestly, that is very hard
    to execute. Many thanks, Freeman

Skriv et svar

Udfyld dine oplysninger nedenfor eller klik på et ikon for at logge ind:

WordPress.com Logo

Du kommenterer med din WordPress.com konto. Log Out / Skift )

Twitter picture

Du kommenterer med din Twitter konto. Log Out / Skift )

Facebook photo

Du kommenterer med din Facebook konto. Log Out / Skift )

Google+ photo

Du kommenterer med din Google+ konto. Log Out / Skift )

Connecting to %s

%d bloggers like this: