Tomatsuppe med linser

Jeg elsker suppe. Nogle gange har jeg bare brug for, at den er fyldig nok til at holde mig mæt i lang tid. Her er linser lige sagen. Du kan komme hele kogte linser i din suppe, eller lade dem koge med i suppen og blende det hele sammen til sidst. Alt efter hvilken suppe der er tale om. Her kommer en super fyldig blendet tomatsuppe.

Opskrift Tomatsuppe med linser

1 stor rød peberfrugt

1 stor gulerod

1 stort løg

4 fed hvidløg

1-2 friske chilier (afhængig af hvor stærk du ønsker den)

3 ds hakkede tomater

2 spsk tomatpure

9 dl vand

3 dl røde linser

1 dl soyafløde (kan udelades, hvis du ønsker en meget kalorielet suppe)

1 tsk knust spidskommen

1 tsk paprika

1 tsk salt

0,25 tsk cayennepeber

1 tsk tørret oregano

1 tsk tørret basilikum

Snit grøntsagerne fint og svits dem ved middel varme i 7-8 minutter, sammen med krydderierne (dog ikke oregano og basilikum). Tilsæt vand, hakkede tomater, tomatpure og linser. Bring suppen i kog og lad den koge under låg i 25 minutter. Blend suppen grundigt, med en stavblender. Tilsæt oregano og basilikum og lad suppen simre i 5-10 minutter. Tag den af varmen og rør soyafløden i, lige inden servering.

Suppen har rigelig fylde til at være en hovedret, men kan selvfølgelig bruges som forret også. Server med lækkert brød, feks. flute med soltørrede tomater

20130825-201126.jpg

Velbekommen 🙂

Reklamer

2 responses

  1. Mmh, den ser god ud! Det er lang tid siden jeg har fået tomatsuppe, det kunne være der skulle laves om på det 🙂

    1. Den er også god, og nem og billig…. 😀

Skriv et svar

Udfyld dine oplysninger nedenfor eller klik på et ikon for at logge ind:

WordPress.com Logo

Du kommenterer med din WordPress.com konto. Log Out / Skift )

Twitter picture

Du kommenterer med din Twitter konto. Log Out / Skift )

Facebook photo

Du kommenterer med din Facebook konto. Log Out / Skift )

Google+ photo

Du kommenterer med din Google+ konto. Log Out / Skift )

Connecting to %s

%d bloggers like this: