kikærte-salat

20140105-211724.jpgJa så er hverdagen for alvor i gang igen og for mi betyder det…. madpakker! Jeg kan faktisk rigtig godt lide rugbrød og spiser gerne en klapsammen med hummus eller avocado, men…. nogen gange er det bare rigtig godt med lidt ekstra godt. Her er en kikærte salat, som er utrolig simpel, men himmelsk god 🙂 Der er et højt protein indhold og et lavt kalorieindhold.

Kom den på rugbrød, i en bolle eller i et pitabrød.

Opskrift Kikærte-salat

65 g rød peber

30 bladselleri20140105-211635.jpg

10 forårsløg

215 g kikærter, kogte og kolde

1-2 spsk hakket persille

0,5 tsk salt

0,25 tsk stærk karry

50 g cashew mayonaise (eller anden vegansk mayonaise, vælg den du bedst kan lide, jeg har også en opskrift på tofu-baseret mayonaise)

Snit peberfrugt, bladselleri og forårsløg ganske fint. Vend alle ingredienserne sammen og vupti… færdigt pålæg!

20140107-144143.jpg

velbekommen 😀

Reklamer

Skriv et svar

Udfyld dine oplysninger nedenfor eller klik på et ikon for at logge ind:

WordPress.com Logo

Du kommenterer med din WordPress.com konto. Log Out / Skift )

Twitter picture

Du kommenterer med din Twitter konto. Log Out / Skift )

Facebook photo

Du kommenterer med din Facebook konto. Log Out / Skift )

Google+ photo

Du kommenterer med din Google+ konto. Log Out / Skift )

Connecting to %s

%d bloggers like this: