Medaljer

En lang våd weekend lakker mod enden… for at få lidt kulør og varme lavede jeg disse lækre kager til en five o’clock tea, som blev nydt lidt tidligere  😉

Det er ren nostalgi, at veganisere en barndoms klassiker. De er overraskende nemme at lave, pynter på ethvert kage bord og smager…. ja bare godt!

Lige for tiden synes jeg en af det bedsteIMG_6193 flødeskums erstatninger er denne….

Kiks og creme kan fint laves dagen før, de skal bruges. Så er der meget hurtigt lækre kager, hvis du har gæster.

 

Opskrift Medaljer

150 g hvedemel (jeg bruger fuldkorn, men brug det du har)

50 g flourmelis

75 plantemargarine

en kvivspids vanillepulver

1 spsk egg-replacer

1,5 spsk vand

1 dl kagecreme (lidt fast i det)

flødeskum

flourmelis og vand – glasur

lidt hindbærmarmelade

Pisk vand og egg-replacer til skum. Bland mel, vanillepulver og flourmelis. Ælt plantemargarinen i. Saml dejen med pisket egg-replacer. Stil dejen i køleskabet 1/2 times tid.

Rul dejen ud og stik et lige antal små runde kiks ud (ca. 20 stk). Bag dem v 200 grader varmluft i 8-9 minutter, til de er let gyldne. Køl dem helt af på en bagerist.

Kom lidt kagecreme i midten, og flødeskum rundt om. Læg en kiks ovenpå. Pynt med glasur og en lille dut hindbærmarmelade.

Server straks.

IMG_6194

Velbekommen 😀

Reklamer

Skriv et svar

Udfyld dine oplysninger nedenfor eller klik på et ikon for at logge ind:

WordPress.com Logo

Du kommenterer med din WordPress.com konto. Log Out / Skift )

Twitter picture

Du kommenterer med din Twitter konto. Log Out / Skift )

Facebook photo

Du kommenterer med din Facebook konto. Log Out / Skift )

Google+ photo

Du kommenterer med din Google+ konto. Log Out / Skift )

Connecting to %s

%d bloggers like this: