Jeg elsker sovs i mange afskygninger. Problemet er at med mange sovse følger en hel del kalorier. Her kommer en basis sovs, med et meget lavt kalorie indhold, kun 45 kcal pr. 100 g. Hvis du vil have den endnu lettere kan du blot udelade soyafløden. Varier den efter lyst: Kom en anelse mere stivelse(0,5 tsk) i og revet muskat nød, så er den også rigtig god over lasagne, som erstatning for den fede bechamelsovs. Hvis du vil have en klassisk brun sovs, kan du tilsætte et par laurbærblade, kulør og lidt rødvin. Lav den til en karrysovs eller… mulighederne er mange.

Opskrift Basis sovs

250 g blomkål

5 dl vand

1 tsk salt

1 tsk paprika

1 tsk løgpulver

1 tsk hvidløgspulver

1 dl gærflager

1 spsk majsstivelse

0,5 dl soyafløde

peber

Kog blomkålen i vandet under låg, til det er mørt. Blend med en stavblender. Tilsæt krydderier, gærflager og stivelse og blend til sovsen er helt jævn. Kog sovsen igennem i ca. 2 minutter under omrøring. Tag den af varmen og rør soyafløden i. Smag til med salt og peber. Her er den serveret med champignon og spinat over grønne linser.

Velbekommen 😀